天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。有很多人在食用天麻时都是单独食用的，却不知道要天麻发挥作用不能单独食用天麻，除了用天麻泡水外。单独服用天麻不但不能发挥天麻的功效，时间长了有可能还会引起副作用。天麻是药食兼用的中药材，普遍情况不宜单用，搭配膳食或其它中药材口感和效果都更好。

接下来就来看看天麻配哪些材料会效果会更佳：

1、天麻炖鸡

材料：天麻100克，人参20克，枸杞30克，香菇50克，母鸡1只

做法：将天麻、人参、枸杞、香菇装入鸡肚子里，放入高压锅中炖煮。

功效：平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒。特别适合阴虚阳亢、头晕目眩、耳鸣头痛、口苦咽干、久病体虚、目视昏花、畏寒、腰膝酸软、阳痿的人食用。

       2、天麻猪脑粥

材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。

做法：猪脑洗净后，和天麻一起放入砂锅中，放入粳米，加清水煮粥。

功效：平肝息风，行气活血。适合患有高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛病人食用

乌天麻为药用有效成分最高的天麻品种，天麻素较一般天麻高20-50%。山市金口河区板厂坪天麻种植专业合作社生产的乌天麻，是以本地野生乌天麻为原种，在原生态环境下进行扩繁生产原生态天麻，保证了乌天麻野生状态的所有品质，其天麻素含量达0.7%，为国家药典规定的3.5倍，居云、贵、川、陕传统天麻产区前列，医用和保健功效上佳。